ROJÕES

INGREDIENTES:
- 1 kg de carne de porco
- 600 gr de ervilhas
- 1 copo de vinho branco
- 2 colheres de sopa de banha
- 1 colher de sobremesa de cominhos
- 1 folha de louro
- sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:
Corte a carne em pedaços pequenos e tempere com sal, pimenta, louro e cominhos. Cubra com vinho branco, amasse a pasta no naco de carne e deixe tomar gosto durante 3 horas.
Coloque a banha numa frigideira e leve ao lume. Assim que estiver quente, adicione a carne e deixe cozinhar em lume alto até o vinho evaporar.
Entretanto, coza as ervilhas e saltei-as em azeite.
Junte as ervilhas à carne e sirva frio.