DESFEITA DE BACALHAU COM GRÃO

INGREDIENTES:

* 500 gr. de grão

* 1 folha de louro

* 4 cebolas

* 4 dentes de alho

* 1 ramo de salsa

* 3 dl. de azeite

* 1 colher de chá de colorau

* 650 gr. de bacalhau demolhado

* 1 colher de sopa de vinagre

* sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Coza o grão, na panela de pressão, em água temperada com o louro, sal e uma cebola inteira, durante 25 minutos.

Pique as restantes cebolas, o alho e a salsa e coloque numa panela com azeite, o colorau e a pimenta.

Retire o grão, escorra e junte ao preparado anterior.

Acrescente o bacalhau, previamente lascado e, envolva bem.

Deixe ao lume, até ferver, com a panela tapada e retire.

Borrife com vinagre e sirva.