LEITE CREME

INGREDIENTES:

* 1 litro de leite

* 3,5 colheres de sopa de farinha maisena

* 7 colheres de sopa de açucar

* 3 cascas de limão

* 1 vagem de baunilha

* 7 gemas

* açucar q.b.

PREPARAÇÃO:

Ferva o leite com a vagem de baunilha e as cascas de limão.

À parte, junte a farinha com o açucar e as gemas, mexa muito bem e adicione o leite em fio.

Leve ao lume em banho-maria, durante 8 a 10 minutos, para que fique cremoso.

Verta numa travessa, deixe arrefecer um pouco, polvilhe com açucar e queime com um ferro próprio, ou então polvilhe com canela em pó.

Sirva este leite-creme bem fresco.

SUGESTÃO: Este creme é uma delicia, para regar gelados. Pode ainda colocar alguns palitos la reine numa travessa e regue com o leite-creme.