INGREDIENTES:* 300 gr. de feijão verde
* 150 gr. de farinha
* 3 ovos
* Azeite, sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO:
Corte as pontas dos feijões e com uma faca afiada retire-lhes o fio (truques e dicas para a cozinha no blog).
De seguida, coza-os em água temperada com sal.
Escorra bem e reserve.
Faça o polme, misturando a farinha com os ovos.
Bata até obter um creme aveludado.
Passe os feijões dois a dois, pelo polme e frite-os, em azeite bem quente.
Quando estiverem dourados, retire e deixe-os escorrer em papel absorvente.
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