ROJÕES

INGREDIENTES:
* 1 kg. de carne de porco
* 600 gr. de ervilhas
* 1 copo de vinho branco
* 2 colheres de sopa de banha
* 1 colher de sobremesa de cominhos
* 1 folha de louro
* sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:
Corte a carne em pedaços pequenos e tempere com sal, pimenta, louro e cominhos.
Cubra com vinho branco, amasse a pasta no naco de carne e deixe tomar gosto durante 3 horas.
Coloque a banha numa frigideira e leve ao lume.
Assim que estiver quente, adicione a carne e deixe cozinhar em lume forte até o vinho evaporar.
Entretanto coza as ervilhas e saltei-as em azeite.
Junte as ervilhas à carne e sirva frio.